|
2 defa çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş
soğanı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, tuz, karabiber ve
maydanozu koyun. Bunları iyice yoğurduktan sonra ıslak avuçlarla
oval şekil vererek 1 parmak kalınlığına getirin.Patatesleri
soyup köfte büyüklüğünde yuvarlak dilimler kesin.Bir tavada
margarini eritin ve patatesleri bu yağda kızartıp bir tepsiye
dizin.Daha sonra aynı yağda köfteleri kızartıp patateslerin
üzerine koyun.Tavada kalan yağa, kabukları soyulmuş, zar şeklinde
doğranmış domatesleri veya sulandırılmış domates salçasını
koyup 2 dakika kavurun ve 1/2 bardak su ilave edip kaynatın.Bu
kaynatılan suyu tepsideki köftelerin üzerine dökün. Kapağı
kapatın ve 15 dakika pişirin.Servis tabağına köfteleri patateslerin
üzerinde olarak çıkartıp servis yapın.
|
